陶瓷膜是一種基于膜對物質(zhì)的選擇透過性實現(xiàn)溶液中不同物質(zhì)分離的一種物理技術(shù)，相比普通的物理篩分，陶瓷膜的過濾精度較高，可以實現(xiàn)納米級物質(zhì)的分離處理，因而在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。它的基本原理是滲透作用，運行以壓力為驅(qū)動力。通過在進水一側(cè)施加壓力驅(qū)動溶液進入到膜通道中，就可以利用陶瓷膜微小的膜孔徑對溶液中的大分子組分有效截留，其余成分則會從另一側(cè)產(chǎn)出。

陶瓷膜采用了“錯流過濾”的過濾形式，并且孔徑分布窄、表面光滑、通量大。因此，在過濾過程中，它不易被溶質(zhì)堵塞，擁有良好的抗污染能力，易于清洗和保養(yǎng)。它的膜組件選用了化學性質(zhì)穩(wěn)定的材料設(shè)計，具有耐酸堿、耐高壓、耐高溫等優(yōu)勢，不易腐蝕，能良好適應(yīng)巴氏殺菌和在線CIP清洗。

陶瓷膜過濾不依賴化學反應(yīng)，具有分離無相變、污染小、工藝流程短的特點。它的應(yīng)用可以大幅提高生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)時間。此外，它的占地面積也很小，能為企業(yè)節(jié)約用地空間成本，還能實現(xiàn)自動化運行節(jié)約人工成本。

在食品飲料生產(chǎn)中，陶瓷膜可以用來過濾掉飲料中含有的細菌和微生物，提高飲料的安全品質(zhì)。作為一種實現(xiàn)納米級物質(zhì)分離的高新技術(shù)，陶瓷膜的過濾性能穩(wěn)定，可以充分去除飲料中的有機物、雜糖、淀粉、無機鹽等成分，提高澄清度、延長保質(zhì)期。陶瓷膜處理過程中無須高溫，能完整保留維生素等功能性成分，在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時減少了對環(huán)保造成的壓力，為企業(yè)提高了經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。