“吃好”并不等于“吃得健康”。隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的實施，健康飲食逐漸成為人們追求的目標。相關數據顯示，我國健康食品市場規模約為9575.65億元，預計2025年將突破11000億元。隨著健康食品的概念不斷深入人心，消費者對于健康食品的關注度逐年增高，健康食品的市場銷量也隨之攀升。（數據來源于網絡）

食品生產用水與食品品質密切相關，實現綠色生產和健康研發成為食品工業努力的方向。食品品質常見的變色、褪色、著色、異臭、異味、混濁、沉淀、結晶、腐敗等問題，大多由水質原因造成。食品生產用水可按水的來源、水質和水的用途進行分類：

1、按水的來源分類：地下水、地表水。

2、按水質分類：軟水、硬水、堿性水、酸性水、咸水。

3、按水的用途分類：生產原料用水、非工藝用水。

我們知道，依據食品安全法和GB14881，“食品加工用水的水質應符合GB5749的規定，對加工用水水質有特殊要求的食品應符合相應規定。”膜分離技術兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節能、環保、分子級過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征，因此，廣泛應用于食品、醫藥、生物、環保、化工、冶金、能源、石油、水處理、電子、仿生等領域。

反滲透的截留對象是所有的離子，僅讓水透過膜，對NaCl的截留率在98%以上，出水為無離子水。反滲透膜法能夠去除可溶性的金屬鹽、有機物、細菌、膠體粒子、發熱物質，也能截留所有的離子，為食品工業用水提供用水保障。同時，由于反滲透膜技術高效和節能的特點，在國民經濟各個部門都得到了廣泛的應用。