植物蛋白質擁有與動物蛋白質相似的結構，是人體蛋白質補充的重要來源。蛋白質是一種大分子物質，在分離提取時可以采用透析法將小分子物質分離去除。電泳法和離子交換層析法也是植物蛋白質分離提取的重要方法，應用也比較廣泛。

植物蛋白質是素食主義者主要的蛋白質補充來源，可以生產優質的蛋白粉和蛋白飲料，應用價值很高。植物提取設備近年來發展成熟，用于進行植物蛋白質分離提取具有很多技術優勢。它主要采用膜過濾的形式來實現目標蛋白質的純化，不需要高溫加熱，能避免蛋白質分解損耗，無相變發生，同時還能有效節約能源。

植物提取設備的過濾性能穩定，采用的膜片可以根據植物原料的不同定制，以實現較高的蛋白質分離提取率，對提高植物原料利用率、減少原料浪費有很大好處，應用靈活性很強。它過濾后產生的滲透液可以回收，能節約生產成本。

植物提取設備能耐酸堿污染，可以良好適應各種細胞結構復雜的原料。它的再生性能好，清洗保養方便，維護成本比較低且使用壽命長。像我們熟知的大豆蛋白質、核桃蛋白質、花生蛋白質等，都可以采用植物提取設備進行高質量生產。該設備的應用大幅改進了傳統工藝中離心機、板框過濾、溶劑吸附、酒精沉淀等工藝的處理負擔，不但提高了生產質量和效率，也有效降低了環境污染。