番茄紅素是一種天然的植物成分，主要存在于番茄、西瓜、番石榴、胡蘿卜等水果和蔬菜當中。它是一種類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用。它可以作為紅色素應用在食品加工當中為食品著色，也可以作為抗氧化食品的原料，應用價值很高、范圍很廣。

番茄紅素易溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水，對光和氧不穩定，遇鐵后容易變成褐色。因此，在人工提取番茄紅素時，所采用的技術工藝與提取出的質量有極大的關系。目前，我們可以采用植物提取設備來提取番茄紅素。

植物提取設備是應用于植物有效成分提取的新技術，具有提取純度高、效率高、節能等優勢。它不但能夠快速分離提取出番茄紅素，還能保證提取工藝不發生褐變、美拉德等相變現象。植物提取設備的應用有效避免了番茄紅素因為傳統提取技術缺陷發生質變或相變，提高了原料利用率，并且滲透液能進行回收再利用，大大節約生產成本。在提取過程中，植物提取設備還能有效去除小分子雜質和無機鹽，提高提取品質。

植物提取設備采用了MS-R工藝，適用于各種細胞結構復雜的原料。設備內部采用特種膜元件，提高了提取率，且抗污染性強，能根據不同植物原料定制不同的膜片。耐酸、耐堿、操作簡單、再生性能好、維護成本低、使用壽命長，這些都是植物提取設備的競爭優勢。

傳統植物提取技術，如離心、板框過濾、澄清劑、酒精沉淀，大孔樹脂吸附萃取等在實際應用中呈現出了各種缺陷，植物提取設備的出現對這些技術進行了綜合改良，并結合了膜分離技術，具有更高的性價比，競爭優勢更強，應用前景更好。